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Pizza Hut / 澳洲
商圈分析, 通路分析優化

主要解決方法  ⇂

商圈分析通路分析優化






背景:必勝客成立於1958年,為美國知名美式餐廳,同時也是全球知名連鎖餐飲業。最出名的食物就是義大利風味的美式料理菜單,包含比薩、義大利麵、甜點、副餐。在1985年必勝客為了站穩腳步,於是成立了外送服務。現今,必勝客是全球最大間的比薩連鎖餐飲業,總共擁有18,000間餐廳並分佈全球。

主要問題:
  1. 澳洲的營業額不如預期
  2. 店與店之間的重疊率

目前澳洲總共有270間餐廳,但相較其他國家來說,澳洲的必勝客整體而言營業額並不如預期,而就地理來說最主要的原因是店與店之間的外送範圍互相重疊,而這也是影響營業額的主要原因之一,互相搶客人。所以我們特別針對這部分先進行著手。



主要解決方式:
  1. 商圈分析
  2. 通路分析優化

為了必要外送服務範圍重疊以及提升營業額,我們決定重新定義每間店的外送服務範圍,接著在用通路優化及商圈分析來解決這個問題。首先我們先把有潛力的市場進行切割,接著依照各店績效來評估通路的覆蓋率並根據通路相關資訊來繪製市場競爭現況,最後我們會依據得出的結論來重新定義外送服務範圍。從新定義後的服務範圍不僅避免了重疊的可能性,同時也縮減了外送時間,讓顧客可以在更短的時間內拿到自己的餐點,提升滿意度。

另一方面,我們也請澳洲必勝客公司提供打電話預約的顧客名單,我們可以透過這些數據得知顧客的預訂餐點時間、比薩口味、訂購頻率等等相關資訊。在彙整所有數據到地理智慧平台(Kiwi)之後,預估了每一區的人口量,並依據目標客群、主要競爭對手、興趣點及其他相關重要指標替必勝客客製化熱力圖,讓他們可以更容易的透過視覺化的圖像快速了解目前各店家的現況,同時也可以知道哪些地點會是他們的目標區域,並透過適合的行銷策略方式來提升營業額。透過以上視覺數據化的方式,讓必勝客更加了解顧客的消費行為,同時他們可以透過這些數據推出區域性的優惠方案或行銷策略,讓營業額再上高峰。

√  營業額提升
√  減少外送重疊服務範圍

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