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【跟著品牌學開店#1】網紅飲料店再睡五分鐘是如何決定店面位置？找店面條件又有哪些？
你知道再睡五分鐘這間飲料店品牌嗎？相信應該滿多人知道的，除了在網路上可以看到各種宣傳外，你還可以發現再睡五分鐘與其他品牌的各種聯名，包含Niko and…、innisfree、全家便利商店。雖然再睡五分鐘創辦人滴妹一開始開店時並不被看好，但事實證明該品牌擄獲消費者的心，且能穩定持續拓展店面，截至2022年10月初，再睡五分鐘在全台已擁有8間門市。那麼你可能會好奇他們的成功原因是什麼，行銷策略、飲料配方這些我無法解答，但我們可以根據再睡五分鐘的門市據點拆解他們的門市地點秘密，一起學習成功開店配方，應用相同策略、系統性的擬定自己的找店面計畫。
再睡五分鐘是如何挑選店面？ 一起來了解各門市概況！
再睡五分鐘目前在全台擁有8間門市，台北市4間、新北市1間、台中1間、台南1間、高雄1間，這邊我們主要討論街邊店，分別是北部5間門市及台中分店，而進駐購物中心的台南及高雄分店暫不討論。（以下服務半徑皆為500公尺。）（註：以下熱區指人潮／流量多寡。）
1. 台北南陽店(鄰近台北火車站)
首間再睡五分鐘門市就開在補習班密集度高的台北南陽街，位於巷弄內，附近有許多餐廳/小吃（半徑500公尺內合計約255間）及眾多旅館。這裡還有許多辦公大樓，主要人口結構為工作人口（約12萬），而再睡五分鐘台北南陽店就位於商業與生活熱區，人潮可觀。
Note：雖然該地點人流很多，但競爭對手也多。光是從捷運站出口走其中一條路線到該門市就會看到約15間的手搖飲料店，包含許多知名品牌例如可不可熟成紅茶、麻古茶坊、迷克夏、清心福全、50嵐等，如果你是新品牌打算進駐這區，品牌認知度與飲品特色需要突出才能在這熱區生存下來。
2. 台北江南店(鄰近內湖科學園區)
台北江南店位於捷運港墘站附近，剛好位處西湖與內湖商圈，不僅靠近內湖科學園區，附近還有誠品生活、酒店、全聯、運動中心、圖書館等，同時也位在江南美食一條街上（aka上班族覓食地點），有一定的人潮量。雖然該店面並非落在商業熱區，但靠近交通熱區，店面位置剛好在轉角處，外加品牌魅力，很容易成為消費者的購買首選。
Note：該地點整體狀況很好，不僅有大量的上班族，同時鄰近學校，周遭也有一定的住宅量，人流不會少，但內科的整體特點就是平日人多假日沒人，如果你也想在類似地點開店，請務必多花時間了解該區的假日狀況。建議大家可以花一兩天周末的時間直接去現場蹲點，更了解狀況。如果你沒有蹲過點或是不知道蹲點訣竅，可以參考這篇：線上評估店面之後呢？現地評估帶你離成功開店更進一步！3大蹲點評估細節一次掌握！
3. 台北大安店(靠近捷運忠孝復興站)
大安門市位於東區商圈，偏向休閒娛樂與商業的一級商圈。鄰近忠孝復興捷運站、忠孝SOGO、微風廣場，店面半徑500公尺內有8個捷運站出入口、45個公車站牌、7個長途巴士站，店面一樣選擇開在巷弄內且附近有許多小吃店或是餐廳。人口結構為工作人口大於居住人口，主要年齡分布落在中壯年。
Note：該地點雖然處一級商圈，但從再睡五分鐘大安店之半徑500公尺來看，部分地點並不屬於商業與交通熱區，建議有意在這區開店的朋友要再多觀察一下。
4. 台北錦州店(靠近捷運中山國中站)
錦州門市位於中山生活圈，不僅靠近捷運中山國中站，附近還有眾多的辦公大樓、學區、旅館等，這間店一樣開在巷弄內，且靠近餐廳或小吃多的地點。該地點同時位處商業與交通熱區，人潮不少。這裡的人口結構工作人口大於居住人口，主要年齡分布落在中壯年。
5. 新北樂華店(靠近樂華夜市)
新北樂華店位於永和樂華夜市出入口斜對面，該區是休閒娛樂與住宅為主的商圈型態。居住人口約3.9萬家、家戶數約1.7萬，也因為住宅數較多，附近的小吃攤或是餐廳也開的多，人以食為天，半徑500公尺內大約492間店。再來該地點位於三大熱區中（交通、商業、生活便利），人流量多。不過人潮多同時競爭對手也多，一樣的範圍同類型知名品牌手搖飲店家數至少12間。
6. 台中一中店(靠近一中夜市)
台中一中店位於一中街夜市，主要客群以學生及觀光客組成，屬商業及生活熱區。附近除了有2間大學，還有1間高中、1間國小、無數間補習班。這邊可以特別注意該店位就開在補習班大樓的1樓，直搗學生客群。店面一樣開在巷弄內，周遭有眾多的小吃攤與餐廳。
2大再睡五分鐘找店面原則與條件分享給你。
以下統整了各街邊店的共通點，供大家參考。
1. 首選巷弄，且偏愛美食多的地點
從上面6間店來看，你可以發現所有的店面都開在巷弄內，而且離大馬路還有一點距離。雖然離大馬路或是交通熱區遙遠，但再睡五分鐘的店面幾乎都會選擇開在美食聚集的地點，例如美食一條街，或是夜市附近。
2. 學生族群是重點
再睡五分鐘非常了解自己的市場與客群，從上面六間店來看可以發現他們喜歡開在學區、補習班附近；或是選擇開在年齡分布相對組成較年輕的地點。除此之外，他們也喜歡選擇商業觀光區，例如東區、樂華夜市、一中夜市等。
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延伸了解：想找好店面，就靠好店緣
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By Laverna Tsai
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