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越南咖啡市場，國際品牌的愛恨情仇
Source: 東網
在越南，隨處可見路邊的咖啡小店與人行道上的咖啡攤車，除此之外，越南還有各種獨立品牌的咖啡店，甚至在胡志明市還有知名的咖啡公寓（The Cafe Apartment），是旅客必遊的觀光景點。咖啡對於越南人而言，除了是飲料之外，也是情感與關係的連結。在咖啡販賣場所，看到的幾乎都是三三兩兩一同來喝咖啡，彼此分享生活中大小事。
各大國際品牌與越南當地品牌展店概況
隨著越南中產階級的興起，2018年Euromonitor International報告指出，越南咖啡與茶飲市值超過1億美金。國際咖啡品牌早就相中這一塊大市場，在2010年初期紛紛進入越南咖啡市場；但相較於當初進入市場之雄心壯志，各國際品牌在越南的展店卻不如預期的順利。
【各品牌統計至2022年5月，來源：各品牌官網】
星巴克雖然展店不如越南當地品牌快速，但是星巴克營業額僅落後於高原咖啡（Highlands Coffee）及The Coffee House，位居第三。星巴克仍舊持續在越南繼續耕耘。但澳洲品牌Gloria Jean’s Coffees則苦撐不下，選擇在2017年陸續退出越南市場。
這兩年在 COVID-19疫情影響之下，泰國品牌Cafe Amazon仍於2020年底進入越南市場，目前主要佈點於大胡志明市，不論是商場店或者街邊店都採大坪數的規格，也順應市場需求，在菜單中加入了當地傳統越南冰咖啡。
【各品牌統計至2022年5月，來源：各品牌官網】
越南消費者的咖啡消費行為
根據《i-Buzz Asia跨境產業研究》報告指出，越南的咖啡消費者非常重視咖啡廳的空間享受，到咖啡廳不僅是享受咖啡與服務，更需要有網紅文青的裝潢可以打卡自拍。例如這幾年大受年輕族群喜愛的「The coffee house」，刻意營造的舒適與具有現代化設計感的空間，加上飲品種類多樣化，價格適中，自2014年創店以來，在短短幾年內就穩坐營業額第二名的寶座。
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The coffee house, Danang. Source: Google Map
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Cong Caphe. Source: Cong Caphe FB
越南咖啡店分佈與國際品牌未來動向
我們以胡志明市為例，來看國際品牌的開店模式，相較於當地品牌遍地開花的開店方式，各國際品牌傾向集中於商業區、大型購物中心、觀光景點等。胡志明市的第1郡與第3郡(District 1&District 3)，小小的老城區，卻匯集了各國的領事館，以及著名景點如市歌劇院、紅教堂、以及高端品牌服裝店、高檔餐廳，與國際企業總部辦公室等，此區不僅白領階級多，也是外國觀光客多的地方，成為國際咖啡品牌必爭之地。近年來新興的第2郡(District 2)與平盛區(Binh Thanh)，距離主要商業區第1郡(District 1)不遠車程，將規劃成胡志明市的新金融中心與高級住宅區，國際品牌看好未來發展潛力，已早早進駐卡位。
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《胡志明市咖啡店分佈圖》 |
《胡志明市區域名》 |
星巴克除外，其他國際連鎖咖啡品牌主要佈點在胡志明市以及河內市，其他城市尚未涉足。國際咖啡品牌進入異國市場的最保守佈點方式，優先進入經濟第一大城或首都，確保有足夠的人潮，也建立品牌知名度與測試市場接受度。但商圈也隨著都市計劃移動中，該怎麼在老舊蛋黃區與新興重劃區開店，都考驗著國際品牌的反應能力。
Kiwi是跨境展店分析平台，從展店規畫到門市管理，從台灣到越南，一個平台全部搞定。
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By Evelyn Lin
Procurement Manager
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