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2020-07-14

開飲料店真的很好賺嗎?4大重點指標要注意!

根據統計,台灣的手搖飲料店數量高達2.2萬間,是4大超商數量加總的2倍,銷售額更在2018年攀升到接近962億元,龐大的商機讓很多人紛紛投入開飲料店的行列,但開飲料店真的這麼好賺嗎?
開飲料店好賺嗎?
根據統計,台灣的手搖飲料店數量高達2.2萬間,是4大超商數量加總的2倍,銷售額更在2018年攀升到接近962億元,龐大的商機讓很多人紛紛投入開飲料店的行列,但開飲料店真的這麼好賺嗎?要怎麼做才能長久經營飲料店品牌?跟著本文的腳步,了解開飲料店要考慮的4大重點及開飲料店心得,學會如何提升飲料店業績!

開飲料店企劃書|開飲料店前,要考慮4大重點項目!

想要在眾多的飲料店中脫穎而出,在開店前一定要仔細規劃開飲料店企劃書,制定明確的營業目標,以下分享開飲料店必須考慮的4大重點項目:


1.選擇適合的開店位置

開店的位置是飲料店成功與否的重要關鍵,除了尋找合適的店面、考量店租之外,還要考慮飲料店想要服務的範圍,並進一步分析範圍內的人口組成、消費力及其他飲料店的競爭力等因素,評估該店面能夠帶來的效益,建議多比較不同的店址,挑選最合適的位置。


2.地區人口組成

選定開店的位置之後,要根據地區的人口組成製定銷售方案,包括口味調整及挑選主打的商品等,舉例來說,如果開店的位置以學生族群居多,性價比高的產品會比高價位飲料更有吸引力;觀光客為主的區域則比較適合主打特色鮮明的飲品。


3.產品競爭力

如何提升飲料店業績?提升產品競爭力
除了飲料本身的口味及原料之外,飲料的包裝設計及服務品質等也會影響產品的競爭力,當飲料的口味和價位差不多時,包裝設計的美感及服務品質就會成為消費者購買的關鍵。此外,如果能夠吸引消費者拍照打卡,還能讓品牌知名度透過社群媒體自然擴散。


4.飲料店加盟、自創品牌怎麼選?

直接加盟大品牌飲料店可以省下很多開店時的麻煩,包含裝潢、設計、包裝及產品研發等工作,品牌方都會協助完成,而且不用從頭累積知名度,營收也有一定的保障,但相對的,開店成本比較高,經營的自主權也會受到限制,如果本身無法認同大品牌的經營理念及方向,可能會產生不必要衝突。總結來說,飲料店加盟和自創品牌各有優缺點,建議根據自身對創業的想法與需求來選擇。


開飲料店心得分享,飲料店生意不好怎麼辦?

開飲料店的技術門檻低,很容易就可以上手甚至獲利,但如果想要長久經營,還是有很多細節需要下功夫,當飲料店的生意不好時,建議從以下2點進行分析,找出問題點並加以改善。


1.收集消費者回饋

透過消費者的消費分析或是問卷調查等方式,分析消費者的產品偏好,調整飲料的品項、口味甚至包裝等,如果能夠成功抓住消費者的喜好,就能有效提升營業額。


2.研究競爭對手的經營策略

品牌競爭力是相對的概念,如果附近開了知名度比自身品牌更高的飲料店,即使品牌本身的銷售策略不變,競爭力還是會相對降低,這時候建議觀察競爭對手的經營策略,補足自身品牌不足的部分,或是區分不同目標客群,打造屬於自己的忠實顧客。


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